香油倒多了一般可以用解膩的菜進(jìn)行補(bǔ)救、加水或加水果進(jìn)行調(diào)和。
1、燉的時(shí)候不小心香油放多了,可以在原來的菜中加入一種去油膩的菜作為一個(gè)簡(jiǎn)單的補(bǔ)救措施,比如海帶可以去油膩。
可以先將海帶洗凈,切段,煮熟,然后放入燉鍋中,再加入一些鹽和調(diào)料稍微燉一下。
2、不小心香油放多了,可以在燉肉中多加點(diǎn)水,然后用勺子把燉肉上面的湯的油層倒掉,再加一點(diǎn)鹽等調(diào)料。
3、當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間不小心把油放在燉肉里時(shí),除了燉肉里的蘑菇和粉條之外,還可以加入一些辛辣的香料,如紅辣椒和胡椒,也可以起到解膩的作用。
4、如果長(zhǎng)時(shí)間不小心把油放在燉肉里,還可以加入一些水果調(diào)味品,如山楂、橘子皮或檸檬片等酸味水果,也能起到緩解油膩出油的作用。
建議飲食清淡,做菜時(shí)少油少鹽。